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Foodphotography a Pitti Taste

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Written by savethecity

Foodphotography a Pitti Taste

di Donatella Righini

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Oltre agli appuntamenti alla Leopolda, Pitti Taste ha offerto FuoriDiTaste, ricco calendario di eventi del gusto che ha coinvolto la città nei giorni del salone con cene, degustazioni a tema, installazioni, spettacoli e performance creative, dibattiti e tanti nuovi modi conviviali di interpretare il food e il gusto. Fra le novità di questa edizione c’è stato il workshop fotografico Click4Food, che si è tenuto venerdì 11 presso la Buoneria, locale recentemente inaugurato a Firenze al Fosso Bandito. Click4Food, progetto del fotografo professionista fiorentino Paolo Matteoni, è una tipologia di corso di foodphotography, nuovo per la piazza fiorentina, dove il cibo, almeno nella declinazione fotografica, non ha fino ad ora goduto di troppa attenzione. L’intenzione degli organizzatori è quella di far nascere intorno a questi incontri una comunità di appassionati fotografi specializzati nel food che possa in futuro dare vita ad altre iniziative: mostre, eventi, concorsi, e tanto altro ancora. Alla Buoneria, dunque, è stato tenuto il workshop che insegna ai fotografi come sistemare in modo corretto una luce per avere la giusta ambientazione, come allestire un set anche senza ricorrere ad investimenti stratosferici e, soprattutto, come ottenere un buono scatto quando si è in un ristorante o in contesti in cui la luce non può essere controllata. Il risultato può andare dal  foodreportage live allo still life. La scelta della pizza come soggetto del workshop si è rivelata molto efficace, oltretutto supportata dalla presenza di ingredienti veraci, che i gestori della Buoneria fanno venire direttamente da Napoli: dalle farine selezionatissime per l’impasto (che, secondo il metodo tradizionale Starita, qui utilizzato, riposa in lievitazione dalle 24 alle 36 ore), alla scelta dei condimenti (mozzarella campana, pomodori sammarzano, olio extravergine, basilico fresco). Molto adeguata anche la location, nel nuovo arredo. Per i corsi di Click4Food basta andare sulla loro pagina Facebook o sul sito.

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